連日、暑いですね。来た来た来た京都の暑い夏が！・・・といった感じ。
半端無いですわ。流石に昨日からエアコン稼動。本当は涼しい朝くらい自然の風でといきたい所ですが、一週間くらい前から下の住人（多分）が早朝から大音量でラジオを聴くようになって一緒に聞かねばならん状態に。何故～（泣）。
昨日は京都市中39度まで上がったらしいですが、丁度大原まで出かけていたので知りませんでした。
夕方いやに暑いな～と思いつつ家に帰って来たら、親から電話がかかってきた。
なんでも夕方のニュースで言っていたのでビックリしたらしい。様子伺いである。偶然だが、出かける予定でよかった・・
昨日は年に一度の「お香水」といって、薬師如来をまつる民家の井戸に水が湧くという日でした。
真偽のほどはわかりませんが、由来どおり旧暦水無月十六日にだけ一般にも開放してくれるということで、この水を使ったお豆腐を作る会のミニイベントだったのです。
お参りを兼ねて水を汲ませていただき、大原山荘へ。こちらで豆腐WSということだったのですが、時間の関係上ほどんど作ってもらうという段取りになってました。お豆腐作りというより、作っているところ見学会だな～
豆は豆乳作る前の段階にまでなってました。絞った後再加熱して暖かくなったところににがり成分を投入。
混ぜる手さばきが独特。15分ほど蓋をして固まるのを待つ。そして型枠に入れ込み、軽く重石をして完成。
別バージョンで家庭で作るには？というのもやっていただいたので、そちらをメモメモ。
これは・・家で作りたくなりますね！結構簡単。型枠無くても、ざるに入れ込めばざる豆腐ができるじゃ～ん。
理論的には豆乳ににがり入れれば出来るはず・・さっそく家でやってみようかな。
会の後には温泉入浴つきだったので、そちらを満喫して帰宅。贅沢な一日を過ごさせて頂きました。
スタッフの皆様、ありがとうございました～
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