近況。昨日はメルマガとブログ書くどころで無かった。
メルマガ読者の皆様、御免なさい。今日一日遅れで出しまする。

又洋服作りと別にもう一本ビジネスプランを思いついたので、それの種まき（というか仕掛け）で忙しい。

コチラの方は早い者勝ちの分野。今如何動くかでで先の勝負が大きく分かれる見込み。動く前に情報共有しておかないと実質何か作るときは前提説明してる暇無いので、そこのところザクッと説明してまわってるところ。
これからはツーカーで動けるハイレベルの人としか基本一緒に仕事しないと思うので、最初の段階の話かけ反応で振り分けている状況である。

昨日は大阪の「まるっと会」へ。野口整体つながりの「い」座主宰のワークショップ。
フライヤーが訳分からなかったので（失礼！）、どうなることやらと思ったのですが、まぁまぁ面白かったです。

今回の会の講師の一人、大阪で障害者と一緒に天然酵母のパン屋さんをやっておられるピースクラブさん。ここで働く大橋茂さんというかたの話が素晴らしかった。→ピースクラブさん紹介記事（おおさか障害者就労施設ガイド）

ピースクラブでは、なんと看板商品のラスクのために食パンを焼いているらしい。
普通は逆で、余った食パンを消化するためにラスクをつくるものだが。（勝手に画像、アイキャッチに拝借・汗）
今やちょっとでも添加物・白砂糖が入っていると体が反応しちゃう私。
会サービスのおまけラスクを食べたら、ＯＫラインだったので同時販売のパンを大量に買い込む（笑）。

会の中で、大橋さんにいろいろ伺うと、材料に関してはかなり徹底して勉強されてますね。「三温糖」は実質白砂糖と違いはあんましなし、とか、天然酵母の種類とパンの種類とのマッチングの話とか（ピースクラブではビール酵母とホシノ天然酵母を使い分けておられるそうです）。

非常に勉強になりました～　もちょっとマニアックな話を引き続き聞きたいと思った私（私だけか？）。
パン屋併設の喫茶があるらしいので、近い内に訪問したいなと思ってます。大国町から割とすぐの場所。お近くの方は、是非どうぞ。